La ferme Baldassari est née de la ferme de la famille Baldassari qui exerce cette activité depuis des générations, en respectant l'équilibre environnemental et en pratiquant une agriculture biologique visant à améliorer la qualité de ses produits.
Pour diriger cette entreprise, il y a les conjoints Loris et Katia et leurs 4 enfants: Mirko, Jessica, Sara et Mattia, chacun collaborant pour ses propres possibilités, essayant de rendre l'hospitalité aussi confortable et joyeuse que possible.
Notre entreprise s'occupe principalement de la production d'épeautre et de lentilles issues de l'agriculture biologique et de l'élevage d'agneaux et d'animaux de basse-cour.
Il y a aussi la production de confitures.
Une fois récolté, l'épeautre est destiné à la transformation et au conditionnement puis arrive sur vos plats. Nous avons cassé, perlé, épeautre soufflé, farine d'épeautre, gâteaux d'épeautre, lentilles, haricots et pois chiches.
Les entreprises voisines produisent pour nous de l'huile, du vin et d'autres produits de qualité.
Selon la saison, des légumes frais sont également disponibles, dont la saveur est unique et authentique.
Les desserts à base de farine d'épeautre sont également excellents.
Les desserts sont tous produits par nos soins et, sur demande, nous pouvons organiser et gérer des fêtes pour des événements spéciaux.