Le aziende che fanno parte del Consorzio sono 24, sono situate nel parco delle Madonie, e ciascuna di esse rappresenta un vero e proprio "belvedere" affacciato su un sistema paesaggistico e ambientale tra i più straordinari della Sicilia.. L'ospitalità viene offerta in antichi bagli o fattorie rurali completamente restaurati e gli alloggi ( camere o appartamenti) sono dotate di ogni comfort, e comprende la possibilità di consumare pasti a base di piatti tradizionali della cucina madonita.

Oltre ad offrire spazi e ambienti per attività ricreative e culturali, alcune delle aziende commercializzano direttamente le proprie produzioni tipiche quali: Olio extravergine di oliva, Vini DOC , Marmellate etc .Il consorzio svolge attività di promozione della conoscenza della cultura, delle tradizioni e della civiltà agricola e contadina anche mediante organizzazione di manifestazioni e di eventi, realizzazione e promozione di itinerari turistici comprendenti testimonianze materiali dei modi di vivere e di organizzare le attività produttive. Una delle principali finalità del Consorzio è la costruzione di un sistema integrato agricoltura-turismo per promuovere e valorizzare le originalità dell'agricoltura e dell'enogastronomia madonita. Gli itinerari e i servizi turistici nello spazio rurale che il Consorzio offre sono costruiti per dare la possibilità agli ospiti di vivere esperienze originali e ricche di emozioni, entrando in contatto con il territorio, con la sua storia e le sue bellezze naturali. Con questo spirito ciascuna azienda aderente a Le Terre di Mezzo Madonie è impegnata a valorizzare le risorse agricole e paesaggistiche del territorio e a salvaguardare il loro valore.