Название Сассо Россо происходит от территории, когда-то принадлежавшей графам Сассо Россо, чей замок стоял на скале Сассо Россо, южном отроге горы Субазио, и возвышался над всей местностью. На вершине скалы сохранились остатки внушающего страх поместья. Дворянский род Сан-Кьяра принадлежал к «Маджори» и, похоже, в замке жила сама Святая.

Тихий и спокойный отдых на бывшей маслобойне 18 века . Сельскохозяйственное предприятие Сассо Россо расположено между Ассизи и Спелло, на склонах горы Субазио, на границе с его природным парком. Он находится всего в 700 метрах. от шоссе Перуджа – Фолиньо – Сполето.
Это небольшая ферма, занимающаяся органическим земледелием.
Его расположение занимает центральное место среди самых важных художественных городов Умбрии, поэтому примерно за 10–40 минут можно добраться до них, чтобы насладиться их красотой и исторической уникальностью.