Aujourd'hui, comme au XIe siècle, tout le village est intimement impliqué dans la production de la vigne et de l'olivier, car le tinaie et les caves, les vinsantaia et l'embouteillage, l'orciaia et le concasseur -pur modernissimi- sont encore logés dans le sous-sol, dans les palais, dans les églises désacralisées et dans les bâtiments du village, réunis par un surprenant "vinodotto" souterrain.

Volpaia n'est donc pas un simple «théâtre touristique», mais le centre d'une activité rurale complexe directement ou indirectement liée à tous les habitants du village où vous pourrez revivre dans vos vacances le goût des rythmes oubliés dans les splendides villas et appartements du village.

Volpaia offre à ses clients l'opportunité de:

·          visitez ses splendides caves et son moulin à huile

·          goûtez ses vins et produits typiques participent à son école de cuisine reconnue internationalement

·          marcher sur les chemins des collines environnantes

·          et beaucoup plus