Podle vědec James Lovelock, že Země je živý systém, který udržuje rovnováhu působením organismů žijících zvířat a rostlin. V tomto systému Lovelock dal jméno Gaia, jako řecká bohyně Gaea, Země ztělesněný v mytologii. Gaia znamená země, života, rovnováhy.

Locanda Gaia je založená na těchto tří aspektů: Země přírodu a zdraví a život jako zvláštní příležitost, rovnováha v důsledku rozhodnutí, že každý staví na místě. Naše tělo je malý živý systém a jeho péče je svěřena naše volby. Rozhodli jsme se žít, a navrhnout, s našimi službami, jak je to možné existence šťastné a veselé!