Danas, kao iu jedanaestom stoljeću, selo je blisko uključeni u proizvodnju vijaka ulja od fermentacije sobe i podrumima, na vinsantaia i punjenje, skladištenje podruma i mlin-a modernissimi- još su smješteni u podrumu, u dvoranama, u deconsecrated crkava i građevina naselja, spojenih zajedno s iznenađujućim „vinodotto” podzemlja.

Volpaia, nije, dakle, jednostavno „kazalište za turiste”, ali je središte kompleks ruralnih aktivnosti koje su izravno ili neizravno povezani s sve stanovnike sela, gdje možete ponovno proživjeti u svom ugostiteljstvu okus ritmova zaboravljenih u prekrasnim vilama i apartmanima selo.

Volpaia gostima nudi priliku „na:

·          posjetite svoje lijepe podrume i svoj mlin

·          okus njegovih vina i hrane sudjeluju u njegovom kuhanja školi priznata na međunarodnoj razini

·          šetnja stazama okolnih brda

·          i još mnogo toga '