Es la auténtica joya de la estructura, cuya recuperación fue posible gracias a la gran pasión por la cultura de la tierra.
De hecho, nació de dos pajare, construcciones truliformes realizadas con la técnica tradicional de construcción en seco, con la función de refugio temporal o diario de los agricultores, que sin duda representan el mayor fenómeno de permanencia cultural en nuestra región.
Construidos allá por 1907, los dos pajare adyacentes tienen planta piramidal truncada y dimensiones monumentales; en 2012 fueron renovadas por expertos, convirtiéndose así en la unidad de vivienda más importante y evocadora, compuesta por dos habitaciones y un baño, amueblada con muebles antiguos de gran valor y equipada con una plaza al frente para uso exclusivo.