Le restaurant-bar à vins Colonnino est situé dans le centre historique de Pise, entre des murs en briques du XVe siècle qui en font un environnement relaxant et romantique, éclairé par des fibres optiques et des bougies. La cuisine est variée avec des plats particuliers et typiques : fromages et charcuteries viennent d'Italie et de l'étranger.