La Rotonda Pub, Pizzeria, Ristorante è un piccolo capolavoro in ogni dettaglio, arredata con eleganza e sobrietà ed uno spiccato gusto dovuto all’uso di materiali “nobili” quali legno, rame, vetro. Il Pub al piano terra, che vanta una selezione accuratissima di birre tedesche, inglesi ed irlandesi è lo spazio ideale per ritrovarsi, concedersi un “time break” degustando una birra, sorseggiare un long drink o un aperitivo. La cucina del ristorante si ispira alla tradizione toscana, ma non mancano particolari e gustosi piatti che gli chef preparano a seconda della stagione. Tra i piatti forti del locale ci sono quelli a base di carne, naturalmente cotta alla griglia, e una selezionatissima scelta di pesce, senza dimenticare i gustosi antipasti e primi ai quali si affiancano, grazie ad una fornitissima cantina, i migliori vini di produzione locale e nazionale. E per la pizza poi... non c’è che l’imbarazzo della scelta. Inoltre collabora con l'Hotel Palazzo Vecchio che è situato in pieno centro storico di Firenze, vicinissimo alla stazione ferroviaria centrale Santa Maria Novella, al Palazzo dei congressi, alla Fortezza da Basso, al Duomo, e a tutti i principali monumenti e musei della città. Per arrivare dall’autostrada prendere l’uscita Firenze Nord oppure Sud, direzione centro storico. Arrivati alla Fortezza da Basso. Girare intorno alla fortezza e svoltare a destra in viale Spartaco Lavagnini; Al semaforo (posto circa a metà viale) svoltare a destra in via Santa Caterina D’Alessandria. Proseguire dritto in Via Nazionale fino a Largo Alinari; al semaforo svoltare a destra, poi al 2° semaforo svoltare di nuovo a destra in piazza Adua. Proseguire a dritto in via Cennini. Sulla destra dopo 5 metri si trova l’ingresso dell’hotel.