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Sassari [sàs-sa-ri] (à Sassari Sàssari, en sarde Tàtari ou Tàthari, en catalan Sàsser, en ancien espagnol Saçer) est une ville italienne de plus de 130 000 habitants (chiffre historique atteint en avril 2008-source Istat), capitale de la province homonyme du nord-ouest de la Sardaigne et le principal centre historique du Cap au-dessus de l'île.
Sassari se dresse sur un plateau calcaire légèrement incliné vers le nord-ouest vers le golfe d'Asinara et la plaine de la Nurra, tandis qu'au sud-est le terrain est principalement vallonné et la ville est entourée de nombreuses vallées, réputées pour leur fertilité là où elles se trouvaient potagers cultivés. Plus récemment (19e siècle), la culture de l'olivier s'est beaucoup développée et les oliveraies caractérisent désormais les environs de la ville. Le centre urbain constitue le noyau de la métropole régionale homonyme prospectée de plus de 225 000 habitants et une zone urbaine avec les centres de la couronne de la ville d'environ 275 000 habitants. Il abrite l'Université de Sassari et siège archiépiscopal (Archidiocèse de Sassari).