Le Quericolana est une ferme familiale dans laquelle Carr consacre toute la famille avec passion et dévouement. L'amour pour cette terre et le désir de produire des produits de haute qualité ont toujours pris les «fondateurs» de l'entreprise, Tullio et Maria Luisa.

L'entreprise est située dans les collines de l'Ombrie autour du lac Trasimène, dans la ville de Panipat, placé parmi les plus beaux villages de l'Italie et récompensées par le drapeau orange. E 'se compose d'un espace de terrain d'environ 30 hectares de vignes et d'oliviers.
Le bâtiment, entièrement restauré, remonte à 1200 et était un ancien monastère bénédictin. Comme un signe du passé antique, il ya encore la petite église de S. Marie de La Querciolana, consacrée par le pape Paul III en 1543 et peintes par des maîtres italiens de la peinture tels que Giovan Battista Caporali, un élève du Pérugin (Pietro Vannucci 1445 à 1523).

La ferme, avec piscine et tennis, offre la possibilité de passer les vacances. Il est également possible d'effectuer simple dégustation de vin et d'huile d'olive produite sur la ferme. L'ensemble de la structure est bien adaptée mise en scène de mariages et réunions de famille ou d'affaires avec le service de restauration approprié. Tous sous la surveillance attentive et de l'organisation de Guelph Carra, chef de la réception.