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Garden Hotel Ripa (de nueva construcción) por su particular concepto arquitectónico se diferencia de la idea habitual de un hotel. De hecho, se desarrolla de forma horizontal, sus 52 habitaciones se encuentran repartidas en el gran parque de unos 6000 metros cuadrados y están conectadas, con senderos sombreados, al hall, bar, restaurante y piscina.
El hotel está situado en el famoso paseo marítimo de Mattei, a 30 metros de su propia playa privada ya 1800 metros de la ciudad de Vieste. Todas las habitaciones tienen una gran terraza amueblada, minibar, teléfono, TV vía satélite, caja fuerte y secador de pelo. Los huéspedes pueden elegir diariamente entre menús tradicionales y menús de Apulia y tienen la posibilidad, en unos días, de hacer un excursus de la tradición culinaria de Gargano y Apulia.