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Situé dans le centre historique de Conversano "Ville d'Art", le Palais de Erchia est une ancienne maison de famille construite autour de ce garde encore dans l'architecture '600 'l'authenticité de son style. L'hôtesse, Erchia d'Apollonia, a voulu récupérer et transformer en un élégant hôtel fourni le plus «confort moderne, et peut accueillir un nombre limité de personnes.