По словам ученого Джеймса Лавлока, Земля является живой системой, которая поддерживает равновесие под действием живых организмов, животных и растений. В этой системе Лавлок назвал Геи, как греческая богиня Гея, Земля олицетворяла его в мифологии. Gaia означает, что земля, жизнь, равновесие.
Gaia Locanda базируется на трех аспектах: земля, как природа и здоровье, и жизнь, как особый случай, баланс в результате выборов, которые все ставит на место. Наш организм представляет собой небольшой живой системы и ее благосостояние, возложенных на наш выбор. Мы выбрали жить и предлагать нашим сервисом, жизнь возможна счастливая и веселая!