Данный текст переведен Google Нажмите здесь, чтобы просмотреть текст в оригинале.
Площадь Пьяцца делле Эрбе в Генуе представляет собой настоящий природный театр в историческом центре, «сцену», используемую в течение некоторого времени и все чаще, с ростом тенденции к повышению ценности всей площади для всякого рода демонстраций. Площадь названа так потому, что раньше здесь располагался овощной рынок. Благодаря чудесному сохранившемуся характерному «барчиле» (небольшому фонтану) и домам, обладающим очарованием прошлого, это одна из самых запоминающихся и живописных достопримечательностей старой Генуи. С незапамятных времен первые воспоминания относятся к концу восемнадцатого века, здесь открылся ресторан, название которого было «Antica Trattoria di Piazza delle Erbe», дата с гордостью сообщается на вывеске существующего нового ресторана до сих пор. здесь именно «Ресторан «Старый Пансон» с 1790 года». Все изменилось в гостеприимстве и обстановке, но древние своды остались со всем своим очарованием, хотя теперь элегантная и мягкая атмосфера знакомит нас с удовольствиями, предлагаемыми нынешним владельцем, доктором Онсори, и его авторитетной командой. Изысканная кухня, охватывающая всю гамму вкусов, направлена главным образом на повторное открытие лигурийских вкусов, как суши, так и моря: фактически, рыба в любом приготовлении, а затем особое внимание к современной диете с использованием овощей, мяса, ароматных травы, с умеренным использованием жиров. Овощи и фрукты гриль на гриле. Ньокки с базиликом в креветочном соусе, трофьетте с соусом песто, пансоти с ореховым соусом превосходны. Среди мяса - вкусное нарезанное филе, а с волн прыгают свежий морской лещ и калап, последний по-лигурийски с печеным картофелем. Среди десертов — семифреддо амаретто. Среди лигурийских вин пользуются спросом Бьянкетта и Лумассина. Очарованием окружающей среды, дворец был построен в 16 веке, летом можно в полной мере насладиться трапезой на уютной открытой площадке, почти в контакте с оживленной площадью, а по субботним вечерам также будет сопровождать живая музыка. нас. Место кондиционируется в любое время года.