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Villa Gaidello è un complesso restaurato di case coloniche di circa 250 anni, situate nella Azienda Agricola Il Gaidello, una proprietà agricola della famiglia Bini, posta nella fertile Pianura Padana, che coltiva con metodi rispettosi della terra e dell’ambiente, concima con cura con prodotti organici o minerali, ottenendo di conseguenza alimenti del tutto naturali. Questo complesso di case, fra cui la Casa Padronale, è stato restaurato dalle Sorelle Bini. Negli ultimi anni hanno riportato tale proprietà al suo originale carattere ridonandogli vita ed efficienza. Le porte della Casa Padronale sono state aperte per offrire agli ospiti una nuova forma di ospitalità che comprende sia il soggiorno che la cucina. Vicino alla Casa Padronale vi è un edificio, (ex-casa del contadino), ora completamente restaurato dove gli ospiti possono gustare i cibi deliziosi preparati dalle “rezdore” (le brave donne della campagna). I piatti più tipici sono, i Tortellini in Brodo di Cappone, il Coniglio Arrosto, e le Polpettine all’Aceto Balsamico. Tutti i pasti sono rigorosamente preparati in casa (compreso il pane) e serviti in stile casalingo sui tavoli di legno massiccio. Sono accompagnati da vini locali, frizzanti e leggeri e si chiudono con il nocino, il liquore di casa.