Oggi come nell’XI secolo l’intero borgo è intimamente coinvolto nella produzione viti-olivicola, in quanto le tinaie e le cantine, la vinsantaia e l’imbottigliamento, l’orciaia e il frantoio –pur modernissimi– sono ancora ospitati nei sotterranei, nei palazzetti, nelle chiese sconsacrate e nei fabbricati del borgo, fra loro uniti da un sorprendente “vinodotto” sotterraneo.

Volpaia, non è dunque, un semplice “teatrino per turisti”, ma il centro di una complessa attività rurale cui sono direttamente o indirettamente legati tutti gli abitanti del borgo dove poter rivivere nelle vostre vancanze il sapore di ritmi dimenticati nelle splendide ville e appartamenti del borgo.

Volpaia offre ai suoi ospiti l'opportunita' di:

·         visitare le sue splendide cantine ed il suo frantoio

·         degustare i suoi vini e prodotti tipicipartecipare alla sua scuola di cucina riconosciuta a livello internazionale

·         passeggiare sui sentieri delle colline circostanti

·         e molto di piu'