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La ferme immobilier Gaetano Spadaro, propriété familiale depuis 1959, la production de rouge, blanc et l'huile.
Quelques années a il ya subi une transformation radicale. Le terrain entourant la ferme ont été préparés pour accueillir les oliviers supplémentaires, de façon à augmenter la production de l'huile extra vierge d'olive.
Ont été plantés près de 1500 plantes divisées selon les spécifications de l'AOP dans les variétés suivantes: "Frantoio", "Pendolino", "Leccino", "Maurino" et "Moraiolo".
Un autre changement important était de convertir la société en «bio»: le choix fondamental et important, parce que le fonds «organique» prennent un intérêt croissant à la fois pour les consommateurs qui cherchent de plus en plus la qualité et la sécurité, tant pour le une plus grande sensibilité de la part des producteurs à l'égard de la protection et la conservation de l'environnement naturel.